Un exhaustivo operativo de control sanitario realizado en Cipolletti resultó en el decomiso de aproximadamente dos toneladas (2.000 kilos) de carne que no era apta para el consumo humano. Los procedimientos se focalizaron en 25 establecimientos comerciales de la ciudad, donde se buscaba garantizar el cumplimiento de las normativas de salubridad.
La inspección fue ejecutada de manera conjunta por la Brigada Rural de la Policía de Río Negro y el personal del área de Ganadería de la provincia, abarcando carnicerías y depósitos en diversos puntos del ejido urbano cipoleño.
Las autoridades detectaron una preocupante cantidad de productos cárnicos en estado de descomposición que, de haber sido vendidos, habrían representado un grave riesgo para la salud pública. Además de la mala conservación, se constataron graves faltas en las condiciones mínimas de higiene dentro de los locales, lo que agrava la situación sanitaria.
La mercadería incautada infringía de forma flagrante lo estipulado por la Ley Provincial de Ganadería N.º 2534, que regula la habilitación y el funcionamiento de comercios de este rubro, y el Código Alimentario Argentino (CAA). Las infracciones constatadas incluyeron:
- Carne en avanzado estado de putrefacción y cortes con anomalías visibles.
- Productos sin la rotulación obligatoria que certifique su origen y control.
- Falta de cadena de frío y graves problemas de higiene en las instalaciones, como la presencia de elementos oxidados en contacto con los alimentos.
Tras labrar las actas de infracción correspondientes a los responsables de los 25 comercios inspeccionados, la totalidad de la mercadería decomisada fue destruida bajo control oficial y con la presencia de testigos, en cumplimiento de la normativa sanitaria.
Este operativo se suma a una serie de procedimientos que se han intensificado en el Alto Valle rionegrino en los últimos meses, buscando desalentar la faena clandestina y la comercialización de alimentos en mal estado, los cuales ponen en riesgo a miles de consumidores.
