La provincia de Río Negro participará de la 12° edición de Bariloche a la Carta (BALC), el festival gastronómico más importante de la Patagonia, que se llevará a cabo del 10 al 12 de octubre en el Centro Cívico de Bariloche. El evento servirá como una gran vidriera para mostrar la diversidad productiva y gastronómica de la región.
El espacio provincial «Punto Río Negro», coordinado por la Agencia de Desarrollo Económico, contará con la participación de 40 emprendimientos rionegrinos, 10 de ellos por primera vez. Estos productores presentarán una amplia variedad de alimentos y bebidas, reflejando el valor agregado que se genera en los valles, la cordillera y el mar.
El área de promoción gastronómica, liderada por los embajadores Juan Izaguirre y Maru Ávila, ofrecerá un menú 100% rionegrino con platos y tragos a cargo de reconocidos chefs provinciales. La carta incluirá empanadas de pescado y capón, embutidos artesanales y un postre de frambuesa y chocolate, acompañados por una variedad de cócteles.
Además, el evento contará con la presencia de la Ruta del Vino de Río Negro, con un «wine bar» que permitirá degustar etiquetas de más de 19 bodegas. A ello se sumará el Mercado Artesanal, que acercará al público nuevos productos y emprendimientos locales.
El ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy, destacó que BALC es un evento «emblema de nuestra provincia» que fortalece el vínculo con el país y el mundo, y subraya el esfuerzo de los productores y la calidad de la gastronomía rionegrina.
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