Del fondo del mar a la copa: Las Grutas presenta una histórica degustación de vinos de cava submarina

Este fin de semana, el balneario de Las Grutas será el escenario de un hito para la vitivinicultura argentina. En el contexto del primer festival punto Río Negro, el público tendrá la oportunidad exclusiva de participar en una degustación de vinos que han completado su proceso de maduración bajo las aguas del Golfo San Matías, en la primera cava submarina de la región.

Las botellas que protagonizarán el evento permanecieron sumergidas desde julio de 2025 bajo condiciones extremas y únicas: presión hidrostática, temperatura constante, oscuridad total y el movimiento rítmico de las mareas. Este proyecto, que involucra a 20 bodegas de la ruta del vino, busca descubrir cómo el entorno marino acelera y transforma la evolución del vino, otorgándole matices imposibles de lograr en tierra firme.

La cita principal tendrá lugar el sábado por la noche con una degustación exclusiva. Para la ocasión, chefs referentes de la zona han diseñado un menú especial orientado a resaltar las notas minerales y la estructura de estos vinos «marinos». Mariana Cerutti, Directora de Vitivinicultura provincial, destacó que esta iniciativa no solo es innovadora desde lo productivo, sino que posiciona a Río Negro como un referente turístico y gastronómico en toda Latinoamérica.

Para quienes no asistan a la cena exclusiva, las bodegas de la Ruta del Vino mantendrán una fuerte presencia durante todo el fin de semana en la feria del festival, ubicada en la segunda bajada de Las Grutas. Allí se podrán realizar degustaciones por copa y comprar botellas de las distintas zonas productivas de la provincia. Los cupos para la experiencia del sábado son limitados y los tickets pueden gestionarse a través de la cuenta de Instagram @rutadelvinorionegro.