Con el objetivo de fortalecer la producción regional, la Federación de Productores de Fruta de Río Negro y Neuquén, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y el Gobierno de Río Negro presentaron oficialmente AgroMercado, una nueva plataforma digital que conecta directamente a los productores locales con el sector hotelero y gastronómico de Bariloche.
La herramienta busca modernizar la comercialización de frutas y verduras, al mismo tiempo que revaloriza la producción de ambas provincias. Según Martín Lago, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, la plataforma es clave para que los productores puedan colocar sus productos de manera directa en hoteles y restaurantes, generando un «círculo infinitamente virtuoso» que beneficia a toda la cadena de valor.
La iniciativa permitirá a los gastronómicos obtener productos de alta calidad a un costo eficiente. Además, se espera que este vínculo potencie la gastronomía de la región, convirtiéndola en una puerta de entrada a la cultura y la identidad local.
Durante la presentación, también se destacó el potencial de esta herramienta para la creación de nuevos circuitos y rutas turísticas, como la ruta del vino, que podrían expandirse a otras producciones en crecimiento, como la de olivares y pistachos.
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