Alimentos impulsan la inflación: pese a la estabilidad, los precios complican la meta oficial

Los precios de los alimentos y bebidas se consolidan como el principal foco de presión inflacionaria para el Gobierno, justo en la víspera de la publicación de las cifras oficiales del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de septiembre, que se conocerán este próximo martes 14 de octubre. A pesar de la estabilidad monetaria lograda tras el reciente «salvataje estadounidense», el costo de la canasta básica sigue siendo el gran desafío económico.

Las verduras lideran los Incrementos

Según el último informe de la consultora LCG, la segunda semana de octubre mostró un incremento promedio del 1,4% en el rubro de alimentos y bebidas. El análisis detalló que, si bien el 80% de los productos no varió sus precios, los aumentos se concentran en una menor cantidad de ítems, pero son más pronunciados.

El ranking de aumentos semanales fue encabezado por el rubro verduras, que impactó fuertemente con una suba del 3,8%. Le siguieron de cerca bebidas e infusiones (2,7%), aceites (2%), frutas (1,8%), lácteos y huevos (1,6%) y carnes (1,3%). Como contrapartida, LCG registró una leve caída del 0,3% en los precios de las comidas listas para llevar.

Recálculo y impacto regional

Esta tendencia se ve reflejada en otros estudios. La consultora Eco Go, por ejemplo, relevó un incremento del 0,9% solo en la primera semana de octubre, lo que obligó a recalcular la proyección de inflación para todo el mes, estimándola ahora en un 2,6%.

A nivel regional, las diferencias son notables. Analytica registró fuertes subas en productos puntuales como el aceite de girasol (con aumentos de entre 4% y 9% en la zona bonaerense) y el azúcar (con subas de entre 1% y 3% a nivel general, pero picos de 8,6% en Misiones y 4,6% en La Pampa).

La necesidad de ingreso en perspectiva

El informe recuerda que los aumentos en alimentos impactan directamente en el poder adquisitivo de los hogares. Según las últimas cifras oficiales del INDEC, una familia tipo en Argentina requería ingresos por $1.160.780 al mes para no caer en la pobreza en agosto, siendo la línea de indigencia fijada en $550.529.

Contrariamente a la reciente tendencia, en agosto los alimentos habían aumentado a un ritmo menor (1,4%) que la inflación general (1,9%), siendo el rubro Transportes (3,6%) y Bebidas Alcohólicas (3,5%) los que más habían traccionado el IPC en aquel mes. Con las verduras y otros básicos nuevamente acelerando, la atención de los economistas y el Gobierno se centra en contener estos rubros para evitar un recalentamiento del índice general de octubre.